「磯自慢 しぼりたて本醸造」

昨夜、アケちゃんは職場のお友達とサーカスを見に行って
帰りが遅かったので、
オトさんはひとりでいつもの「むさしの厨房 閻魔堂」で
飲みました。

そのとき飲んだお酒です。


「磯自慢 しぼりたて本醸造 生造り」（磯自慢酒造株式会社 静岡県焼津市鰯ヶ島）

静岡県は富士山や南アルプスの伏流水など水に恵まれているので、日本酒好きによく知れ渡っている酒造メーカーがいくつもあります。

焼津港に程近い街中にある磯自慢酒造株式会社もそのひとつ。創業は天保元年(1831)、現在の寺岡社長は７代目です。
現社長就任当時は石高86石でしたが、少しずつ増えて現在は850石まで増えたそうです。

平成に入ってから蔵を建て替え、雑菌の混入を防ぐため壁は総ステンレスの２重張りに、また蔵全体を冷蔵庫化し５℃に保っているそうです。

品質管理にこだわり石高も少ないため、優良酒店にのみ卸す方針を貫き、東京では非常に手に入りにくい酒のひとつです。

今回いただいたのは、酒米キヨ錦を65％まで精米し、
静岡酵母を使った本醸造です。

穏やかな香りと甘味が口に広がり、控え目で落ち着いた印象は
本醸造ならではです。

悪く言えば単純、よく言えば飲み飽きの来ない甘口のお酒でした。

DATA:
「磯自慢 しぼりたて本醸造」
使用米；キヨ錦
使用酵母：静岡酵母（HD-1）
精米歩合；65％
日本酒度； +4～+5
酸度； 1.25
アミノ酸度：
甘辛度；
アルコール度；17%以上18%未満

天璋院篤姫（てんしょういんあつひめ）こと、
我が家の大御台所（おおみだいどころ）アハメッタさま（16歳、メス、白）に
大御台さまのお側御用人（そばごようにん）、要するに付き人の
妻夫木クン（元バス･スポンジ犬）が話しかけています。

なんでですかって言われても・・・
と、しどろもどろのオトさんです。




って妻夫木クン、アハメッタさまはキミの事ほめてないって。
相変わらず無神経で鈍感な妻夫木クンを応援してください。
ポチッとクリックしていただけると嬉しいです。
いつもご協力ありがとうございます。